Så läser du näringsvärde och innehållsförteckning på proteinpulver

Innehållsförteckningen

Ingredienserna står i fallande ordning efter vikt. Den första ingrediensen ska vara proteinet, till exempel "vassleproteinkoncentrat (mjölk)" eller "ärtproteinisolat". Vanliga ingredienser:

• Proteinkällan – vassleproteinkoncentrat, vassleproteinisolat, mjölkprotein, micellärt kasein, ärtprotein.
• Arom och kakao – för smaken.
• Förtjockningsmedel – till exempel xantangummi, för konsistensen.
• Emulgeringsmedel – oftast lecitin, gör att pulvret löser sig.
• Sötningsmedel – sukralos, acesulfam K eller steviolglykosider.
• Laktasenzym – i vissa vasslepulver, hjälper till att bryta ner laktosen.

Allergener

Allergener ska markeras i innehållsförteckningen, ofta i fetstil: mjölk, soja, ägg, gluten och nötter. Tillverkaren kan också skriva att produkten "kan innehålla spår av" något om den tillverkas i samma fabrik.

Näringsvärdet

Näringsvärdet anges per 100 gram och ofta per portion.

• Protein per 100 g = proteinhalten i procent. 78 g per 100 g betyder 78 %.
• Kolhydrater, varav sockerarter – i vassle är sockret oftast laktos.
• Fett, varav mättat – lågt i de flesta pulver.
• Salt – oftast lågt.

Portionen

Portionsstorleken bestäms av tillverkaren och skiljer mellan märken, från 25 till 40 gram. När du jämför protein per portion – kontrollera att portionerna är lika stora. Jämför hellre per 100 gram.

Märkningar

• Laktosfri – under 0,01 g laktos per 100 g.
• Vegansk – inga animaliska ingredienser.
• EU-ekologisk (lövet) eller KRAV – ekologiska råvaror.
• Informed Sport eller liknande – produkten testas för otillåtna substanser, viktigt för tävlande idrottare.

Hälsopåståenden

Bara vissa påståenden är godkända inom EU, till exempel att protein bidrar till att öka och bibehålla muskelmassan. Påståenden som "bränner fett" eller "stärker immunförsvaret" för proteinpulver är inte tillåtna. Var skeptisk mot sådan reklam.

Vanliga frågor

Hur ser man proteinhalten på proteinpulver?

Titta på protein per 100 gram i näringsvärdet. 80 g per 100 g betyder 80 % protein.

Vad betyder "kan innehålla spår av"?

Att produkten tillverkas där även andra allergener hanteras och kan ha kommit i kontakt med dem.

Vilka sötningsmedel finns i proteinpulver?

Oftast sukralos, acesulfam K eller stevia. Naturella pulver har inget sötningsmedel.