Laga mat och baka med proteinpulver – fluff, pannkakor och gröt

Uppdaterad 31 oktober 2026 · 2 min läsning

Proteinpulver är inte bara till shakes. Här är enkla recept med proteinpulver – fluff, pannkakor, gröt, pudding och smoothie – och vilket pulver som fungerar bäst till vad.

Vilket pulver till vad?

Kasein – bäst till pudding, fluff och gröt. Blir tjockt och krämigt.
Vassle – bra i smoothies och kvarg. Kan bli torrt i bakning.
Veganskt protein – fungerar bra i bakning och smoothies tack vare den fylliga konsistensen.
Naturellt pulver – när du vill bestämma smaken själv.

Proteinfluff

1 portion kasein eller vassle (30 g)
1 dl fryst frukt eller bär
1 dl kallt vatten eller mjölk
En nypa xantangummi (valfritt, gör fluffen fastare)

Vispa allt med elvisp i 5–10 minuter tills det blir luftigt och har växt flera gånger. Ät direkt.

Proteinpannkakor

2 ägg
1 portion vaniljprotein (30 g)
1 dl havregryn eller havremjöl
1 dl mjölk eller kvarg
1 tsk bakpulver

Mixa till en smet och stek små plättar på medelvärme. Proteinpannkakor bränns lättare än vanliga – sänk värmen. Det finns också färdig bakmix.

Proteingröt

Koka vanlig havregrynsgröt. Låt den svalna ett par minuter och rör sedan ner en portion proteinpulver och lite mer vätska. Rör du ner pulvret direkt i kokande gröt klumpar det sig. Det finns också färdig proteingröt.

Proteinpudding

Rör ut 1 portion kasein med 0,5–1 dl mjölk eller vatten till en tjock kräm. Ställ i kylen 10 minuter. Toppa med bär eller nötter.

Smoothie

Mixa 1 portion proteinpulver, 1 banan, 1 dl frysta bär och 3 dl mjölk eller havredryck. Lägg till havregryn eller jordnötssmör om du vill ha den mer mättande.